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如果您的苹果手机短信应用中的信息变为黑色背景，这可能是由于某些设置或主题应用导致的。您可以尝试以下方法来调整或恢复默认设置。
更改主题或壁纸设置
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动查找并点击“显示与亮度”或“壁纸”选项。
3、在这里您可以更改壁纸或主题设置，选择一个新的壁纸或主题，看看是否改变了短信应用的背景颜色。
方法二：调整短信应用的设置
1、打开短信应用。
2、在主界面的左上角，点击您的姓名或头像（如果适用）。
3、进入设置或偏好设置选项。
4、您可以找到关于界面颜色或主题的选项，尝试调整这些设置以改变背景颜色。
方法三：重置应用设置或恢复默认设置
如果上述方法不起作用，您可以尝试重置短信应用的设置或恢复手机的默认设置，但请注意，这将重置所有应用偏好和设置，包括短信应用中的自定义设置，请按照以下步骤操作：
1、打开手机的“设置”应用。
2、滚动到并点击“通用”选项。
3、点击“重置”或“还原”选项。
4、选择“重置所有设置”或“恢复默认设置”。
在执行任何重置操作之前，请确保备份所有重要数据，以防丢失，不同的手机版本和iOS版本可能会有不同的操作步骤和选项，请根据具体情况进行操作，如果问题仍然存在，建议您联系苹果官方客服寻求帮助。